CARNE3Te: Mejora de la valorización de canales cárnicas en figuras de calidad diferenciada de Teruel mediante análisis avanzado de datos

El proyecto CARNE3Te tiene como objetivo mejorar la valorización de las canales cárnicas amparadas por figuras de calidad diferenciada en Aragón (IGP Ternasco de Aragón, DOP Jamón/Paleta de Teruel e IGP Cerdo de Teruel), mediante la identificación y análisis de los factores que determinan su aceptación o rechazo. Para ello, se abordará una caracterización integral…

RACS: Red Agraria de Cultivos Sostenibles

El proyecto GO RACS (Red Agraria de Cultivos Sostenibles) tiene como objetivo desarrollar y validar un modelo de gestión agrosostenible en explotaciones de regadío que permita mejorar simultáneamente la rentabilidad, la calidad de las producciones y el estado ambiental de los agroecosistemas. Para ello, se implementarán prácticas agronómicas innovadoras orientadas a la optimización del uso…

Aromatic: Valorización de aceites esenciales e hidrolatos procedentes de plantas aromáticas con bajo rendimiento

El objetivo general del proyecto es la valorización de los productos y subproductos obtenidos en la destilación de aceites esenciales de flores y plantas aromáticas de bajo rendimiento, como la rosa Damascena, mediante la fabricación de un innovador prototipo desmontable de destilación, para incrementar su rendimiento y calidad, y el desarrollo de nuevos productos alimentarios…

Riegos Subterraneos – Optimización del riego localizado para cultivos leñosos, en terrenos con problemas de erosión e infiltración

El Grupo Operativo RIEGO SUBTERRÁNEO tiene en marcha un ambicioso proyecto de innovación que aborda de forma directa una de las mayores amenazas a la sostenibilidad de la agricultura moderna: la gestión eficiente del agua en condiciones de alta vulnerabilidad edáfica. Este proyecto busca consolidar un modelo replicable basado en la innovación tecnológica y el…

Verido – Validación reputacional automática a través de Inteligencia artificial para garantizar la autenticidad en la comercialización online de productos de calidad diferenciada

Es un proyecto pionero, coordinado por la FITA, que une inteligencia artificial y tradición agroalimentaria para proteger nuestros productos más emblemáticos frente al fraude online. Con esta iniciativa, CRDOP Jamón de Teruel, CRDOP  Ternasco de Aragón y CRDOP Melocotón de Calanda estarán más protegidos que nunca. La herramienta permitirá monitorizar en tiempo real la red,…

Prolegara – Impulso al cultivo y comercialización de las legumbres singulares de aragón

El objetivo general de PROLEGARA es la recuperación, producción y puesta en valor de legumbres singulares de Aragón seleccionadas del Banco de Germoplasma Hortícola de Zaragoza del CITA, propiciando el impulso para su cultivo como productos diferenciados y de calidad en Aragón. Los objetivos específicos del proyecto son: Obtener una selección de legumbres singulares de…

Pennyaragon II – Pennycress como cultivo sostenible con aplicaciones de bioenergía para mejorar las explotaciones agrícolas de Secano en aragón

El objetivo general de este proyecto es mejorar la calidad de la semilla de Pennycress para su explotación comercial en Aragón y en España a medio plazo. Para ello, fruto de nuestra experiencia adquirida en el cultivo de Pennycress, hemos identificado una serie de problemas como el ser poblaciones no “domesticadas”, la alta dormancia de la…

Oliva-R Selección y valorización de variedades locales resilentes de olivo en aragón para la producción diferenciada de aceite y aceituna de mesa con identidad territorial

El objetivo principal preservar, estudiar y aprovechar la biodiversidad del olivar aragonés, recuperando variedades tradicionales adaptadas a condiciones de secano y con características únicas. El Proyecto plantea un enfoque integral que abarca desde la prospección genética hasta el desarrollo de productos diferenciados como AOVE monovarietales y aceitunas de mesa artesanales con identidad territorial. A través de un enfoque…