Aromatic: Valorización de aceites esenciales e hidrolatos procedentes de plantas aromáticas con bajo rendimiento

El objetivo general del proyecto es la valorización de los productos y subproductos obtenidos en la destilación de aceites esenciales de flores y plantas aromáticas de bajo rendimiento, como la rosa Damascena, mediante la fabricación de un innovador prototipo desmontable de destilación, para incrementar su rendimiento y calidad, y el desarrollo de nuevos productos alimentarios a partir de los aceites e hidrolatos obtenidos.

El proyecto plantea una actuación global y circular, mediante un enfoque multiactor, en el que participan productores de Rosa Damascena, así como la industria transformadora y comercializadora para el desarrollo de nuevos productos agroalimentarios, a partir de los productos (aceites esenciales) y subproductos (hidrolatos) obtenidos en el nuevo proceso de obtención de los aceites esenciales.

Para la consecución del objetivo general del proyecto se plantean dos objetivos tecnológicos principales:

• La creación de un prototipo de doble destilación desmontable, que permitirá aumentar el rendimiento de producción y la calidad de los aceites esenciales e hidrolatos de rosa.
• El desarrollo de nuevos productos alimentarios incorporando los hidrolatos de rosa como ingrediente natural de alto valor añadido en mermeladas, frutas confitadas y rellenos, para reducir el uso de aditivos conservantes, ya que estos hidrolatos de rosa tienen propiedades antioxidantes y antimicrobianas muy interesantes.

AROMATIC: “VALORIZACIÓN DE ACEITES ESENCIALES E HIDROLATOS PROCEDENTES DE PLANTAS AROMÁTICAS CON BAJO RENDIMIENTO”

Programa: Grupos operativos de la AEI, en el marco del PEPAC 2023-2027 (Orden AGA/289/2024)

https://www.boa.aragon.es/cgi-bin/EBOA/BRSCGI?CMD=VEROBJ&MLKOB=1324151220909

Duración: 36 meses, de 01/07/2024 a 30/09/2027

Consorcio: Participan 5 socios: 3 beneficiarios (MARIANO ROYO GÓMEZ, JOSÉ Mª LÁZARO, S.A. – TAISI y ASOCIACIÓN DE ESTUDIOS AGRONÓMICOS DE TERUEL) y 2 no beneficiarios (FITA, CITA).

Grupos operativos de la AEI, en el marco del PEPAC 2023-2027 (Orden AGM/518/2023) (GOP2023001000).