El pasado viernes 4 de febrero el consejero de Ciencia, Tecnología y Universidad, Javier Velasco, acompañado por el viceconsejero, Jesús Sánchez, presentó en el ayuntamiento de San Mateo de Gállego la instalación de la primera empresa que se ubicará en los terrenos que el Parque Científico Tecnológico Aula Dei dispone en esta localidad. Se trata…
El próximo 5 de noviembre se celebrará un desayuno tecnológico durante el cual se analizarán cómo vencer las actuales resistencias en los mercados de carne fresca de porcino y de jamón curado. Tendrá lugar en el Edificio de Centro Tecnológico I+D de Seguridad Alimentaria en el Campus de Aula Dei, Zaragoza, de 9:15h-. 14:00h.
REPOSICIÓN EN VACUNO DE CARNE. Influencia del manejo de las novillas de carne durante la recría sobre su productividadelaborado por Isabel Casasús, Albina Sanz y Javier Álvarez-Rodríguez (CITA – Gobierno de Aragón), Mireia Blanco (PCTAD) y Daniel Villalba (Universitat de Lleida). RESUMEN En las explotaciones de vacuno de carne, el manejo de las novillas de…
Del 25 al 27 de enero y bajo el lema genérico de Gestión del Talento, tuvo lugar en Madrid la novena edición de MADRID FUSION 2011, un encuentro con lo mejor de lo mejor del panorama en restauración gastronómica internacional. Una cita obligada para los que quieren estar en la “cresta de la ola” en…
