Apúntate a esta jornada que organizamos desde la FITA, que tendrá lugar el miércoles 10 de diciembre de 2025 a las 10:00h, en la Ciudad Agroalimentaria de Tudela
Si te interesa la alimentación sin gluten, saludable y sostenible te invitamos a asistir a la jornada demostrativa del proyecto By-WHEAT, una iniciativa que busca transformar los productos sin gluten, haciéndolos más saludables y sostenibles.
En By-WHEAT se han desarrollado harinas y productos derivados de trigo espelta sin gluten, obtenidos mediante biotecnología enzimática y el uso de subproductos vegetales como la paja de trigo y el tallo de brócoli. Un ejemplo real de cómo la tecnología y la innovación pueden generar alimentos sin gluten más saludables y respetuosos con el planeta.
Durante la jornada, se degustarán productos de espelta sin gluten desarrollados en el proyecto.
Programa
• 10.00 -10.20 Clúster Food+i – Presentación del proyecto.
• 10.20 – 10.40 Biopalacín – La regeneración del campo se convierte en salud real
• 10.40 – 11.00 Ingredalia – Upcycling: una realidad industrial
• 11.00 – 11.20 Bread Free – La solución a la celiaquía: del laboratorio a la empresa
• 11.20 – 11.40 FITA – Impacto de los ingredientes prebióticos y antioxidantes en los productos de espelta sin gluten
• 11.45 – 13.00 Café – Networking. Degustación de productos de espelta sin gluten desarrollados en el proyecto.
🔗 Inscripción gratuita y obligatoria: REGISTRO
El proyecto by-WHEAT está cofinanciado por la Unión Europea (FEADER) y el Gobierno de Navarra, en el marco del Plan Estratégico de la PAC 2023–2027). Más información sobre el proyecto: https://www.clusterfoodmasi.es/by-wheat/
